家乡的味道

    我的家乡在渭北平原上的澄城县，借着休年假的机会，回了趟老家。虽然回家算不上旅行，但还是让我感到新鲜。

    家乡的变化有些大，村间的土路都修成了水泥道，村口那座新盖的高楼见证着它的变化，但熟悉的乡音和家乡美食的味道没有变。
    晚上和老妈闲聊，聊到过去农村过事时吃的麦子泡，极好的美味，真想吃上一口。第二天中午，一碗碗热气腾腾的麦子泡便端上了饭桌。虽然出来读书工作30多年，期间又爱上米粉、鸭脖、酸菜鱼、火锅之类，但每每想起澄城老家的饭食，如麦子泡、面辣子、玉面、菜疙瘩等等总会忍不住口舌生津。
    麦子泡是用猪肉的腥汤配上大麦籽入锅熬汤，里面放入豆腐、凉粉、大肉、木耳等。上面漂一层红红的油辣子，最不可缺者得有一些猪下水，撒上香菜，大肉鲜美，豆腐香辣，凉粉软筋、麦子汤醇厚美味。我已经迫不及待了，端了一大瓷碗麦子泡，再泡上馍，吃的满脑门子冒汗，爽快极了！
    回家几天，吃了很多地道的澄城美食，这些都是在大街边吃不到的，最解馋的还数麦子泡。家乡的味道是最难忘的，它是那么温暖，那么亲切。无论走得多远，那味道都会回到最原始的地方，就如同落叶归根一般，家乡远在身外，味道品在心头。